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OH YA~今天挑戰新菜色耶！分別是蝦仁絲瓜、香菇肉燥和紅蘿蔔玉米湯。

說起來好笑，我到昨天還在想「絲瓜剖開後裡面是什麼樣子？是像木瓜哈密瓜那樣要把籽挖掉，還是就像西瓜那樣？」啊，真是標準的吃米不知道米的樣子啊～沒想到我猜想的都不對，裡面就是照片裡的樣子啦！（不過刨皮時超害怕的，因為絲瓜好軟，很怕一個用力它不是被我捏破就是滑掉）

蝦仁就洗乾淨後醃米酒、胡椒粉和一點點太白粉，攪一攪，大概醃了5～10分鐘。

熱鍋，下點油，先爆香蒜頭片，然後把醃過的蝦仁倒下去大火快炒，熟了之後盛盤擺旁邊。

把蝦仁起鍋後，再下一點點油，把全部的絲瓜倒進去大火快炒。不用擔心太乾，因為絲瓜一下子就開始出水。這個時候我倒了一點點水進去，鍋蓋蓋起來，轉小火燜一下。

我不敢燜太久，因為看到絲瓜快被水給淹沒了，而且絲瓜越來越小。趕快把一旁的蝦仁丟進去拌一拌，就起鍋啦！

接下來是肉燥。

首先刨了一點點紅蘿蔔絲，剁碎泡水過的乾香菇，切了三支去籽的小辣椒。

起鍋，下一點油，先丟蒜頭片爆香，再把那一碗「碎品」給炒一炒。然後在它們中間空出一個空間，把絞肉統統倒進去，開始努力拌炒。看到肉慢慢變白，還蠻有成就感的（哈，真不知道在高興什麼？）

這時候，糟糕，我忘了先炒香油蔥酥。趕快趁著為時不太晚，快速丟了一些油蔥酥進去，再繼續炒。

接下來就是倒醬油、倒水、下點冰糖。嚐了一下味道，我的天，怎麼這麼鹹？趕快再加水，然後從平底鍋移到湯鍋，挪到旁邊繼續去燜煮。

雖然不甚滿意，因為感覺好像太「水」了，樣子一看就覺得不夠濃郁，不過賣相還不差喔，哈哈，自己褒比較快。

最後，紅蘿蔔玉米湯就沒學問了，切一切丟進電鍋，放半塊高湯塊，外鍋一杯水，等電鍋跳起來就是了。

今天晚餐的尾聲就是，老公捧場的吃了兩碗飯喔，哈哈！而且最重要的是，我明天不用煮湯（紅蘿蔔玉米湯繼續喝）、不用煮肉（肉燥繼續配飯），只要炒個青菜，就可以再混一頓晚餐囉！