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晚上被我心目中強大的烘焙達人姚太太稱讚我賢慧會煮，讓我實在太受寵若驚，我到現在還是新手，還在問人家「烤箱預熱」是什麼意思耶！（我知道預熱就是表面的意思，但我想知道的是上下火幾度開幾分鐘，為什麼新手烤箱書上都沒寫！？？！？）我真的不會煮，因為無腦料理像這一篇，我會就大家都會的啦！

這是「偽」紅燒豆腐。為什麼又是「偽」啦？因為我什麼醬汁都沒下，沒有醬油也沒有糖，只靠著costco買來的韓式醃烤肉醬，１：１加水稀釋，這就可以創造出偽紅燒味道，甜甜的我好愛。

首先起油鍋（新手解釋：就是先開瓦斯燒熱平底鍋，然後下一點油，拿鍋鏟把油推開，最好可以遍及整個鍋底），拿長筷子把切好的一片片豆腐（我買板豆腐，比較不容易破），平鋪在鍋內，就是鋪在剛剛油推開的區域中。拿長筷子的原因是我不想被油噴濺到，遠一點好。

煎到豆腐上色（新手解釋：上色的意思就是顏色變了，一般來說是變成金黃色，因為用油煎嘛）等到豆腐上了色，再度拿出長筷子，小心翼翼的一片片翻面。像下圖就是我剛翻面拍的，朝上的這一面，就是所謂的上色啦！

拿出秘密法寶韓式醃烤肉醬，上次加了３湯匙有點過膩，今天２湯匙就好，別忘了再加入等比例的水，攪拌攪拌。

把那碗醃醬就倒進去吧，這可不是在炸豆腐，倒進去就是變這樣，讓豆腐一邊煎一邊煨煮，這樣醬汁的味道會進去豆腐裡，等一下就很好吃囉！

這是網路上找來的圖，costco一組兩罐，不會死鹹，因有水梨提煉，所以會有甜味，還不賴，而且不貴，一組一兩百塊可以吃很久。（因為又不是拿來當烤肉醬）

等到醬汁收的差不多了（新手解釋：收汁的意思是水份在鍋子裡越來越少，也就是說水份滲透到食材裡面了），就可以準備熄火盛盤了。甜甜的口味很下飯，陳先生很愛。豆腐是好食物，但如果怕熱量高，就醬汁再少一點，稀釋的水再多一點，反正只是一個味道。

很簡單也很快速的料理，這樣就可以算一道菜了，夠無腦吧！